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美容と健康に良い絶品レシピを食べてキレイになろう♪

time 2017/02/06

美容と健康に良い絶品レシピを食べてキレイになろう♪

お肌に良い&生活習慣改善!栄養満点レシピ特集♪

 

 

「最近ニキビが増えてきた」「食生活が荒れてる」

「肌荒れがひどい」、、、

 

そんなあなたに!

まずは食事から改善していきましょう♪

 

簡単に出来る、栄養満点レシピを紹介していきます。

 

 

ごろごろ野菜の煮込みハンバーグ

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INGREDIENTS  材料
4 人分

合いびき肉 400g
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
パン粉 20g
牛乳 1/4カップ


塩 小さじ1/2
こしょう 少々
ナツメグ 小さじ1/4
赤ワイン 1/2カップ
サラダ油 大さじ1


デミグラスソース 1缶(290g)
湯 1カップ
コンソメ固形 1個
しめじ 1パック
ペコロス 4個
にんじん 60g
ブロッコリー 4房

HOW TO COOK  作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。しめじは小房に分け、にんじんはひと口大に切る。パン粉は牛乳で湿らせる。
  2. ボウルにひき肉を入れてよく練り混ぜ、玉ねぎ、卵を加えて混ぜる。牛乳で湿らせたパン粉、Aを加えてさらによく混ぜ、4等分して小判形に形を整える。
  3. フライパンに油を熱し、手順2を並べ入れて両面焼く。赤ワインを加えてアルコールをとばし、空いているところに、ペコロス、にんじんを入れて焼く。
  4. ペコロスに焼き色がついたら、Bを加える。煮立ったら、取っ手をはずし、230℃のオーブンで15分煮る。
  5. しめじ、ブロッコリーを加えてさらに5分煮る。

 

 

これだけで栄養満点!ミネストローネ

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INGREDIENTS  材料
4 人分

玉ねぎ(皮をむき約1cm角に切る) 1/2 個
ズッキーニ(半月切り) 2/3 本
セロリ(筋を取り、約1㎝角に切る) 1 本
キャベツ(ざく切り) 1/4 個
にんじん(約1cm四方の薄切り) 1/2 本
じゃがいも(約1cm角に切る) 小 1 個
パンチェッタ(なければベーコン) 30 g
白いんげん豆(水煮缶) 50 g
ホールトマト(缶詰)トマト  2 個分
バター 25 g
EX.V.オリーブオイル 適量
塩 適量

 

HOW TO COOK  作り方

  1. 鍋にバターを熱し、小さめの拍子木切りにしたパンチェッタを弱火で炒める。
  2. 1 に野菜をすべて加えて炒める。
  3. よく炒めたら、ひたひたの水を加えて弱火にかける。アクが浮いてきたらこまめに取りながらコトコト煮込む。しばらくしたらホールトマトをつぶしながら入れ、さらに白いんげん豆と塩ひとつまみも加える。30〜40分ほど煮込んだら塩で味を調え、器に盛る。EX.V.オリーブオイルを回しかけて出来上がり。

 

 

豆乳と豆のカレー

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INGREDIENTS  材料

2 人分
ひよこ豆の水煮 100 g
いんげん豆 1 パック
玉ねぎ 1 個
にんじん小  1/2 本
セロリ 10 cmの長さ分
油大さじ  1
赤唐辛子(種をとる) 1 本分
にんにく(みじん切り)、しょうが(みじん切り) 各小さじ 1
A
カレー粉大さじ  1/2
ガラムマサラ大さじ  1/2
チリパウダー小さじ  1/4
ターメリック小さじ  1
トマト(水煮缶) 1/2 缶
豆乳 150 ml
チキンスープ 100 ml
塩、こしょう 各少々
温かいごはん(あれば好みの五穀米) 適量
枝豆(ゆでる) 適量

 

HOW TO COOK 作り方

  1. いんげん豆はゆでて斜め1/3に切る。玉ねぎは薄切り、にんじんとセロリは小さめの乱切りにする。
  2. 鍋に油を熱し、赤唐辛子、玉ねぎを入れて炒め、にんにくとしょうがを加えて玉ねぎがきつね色になるまで炒めたら、にんじんとセロリを加えて油がなじむまで炒める。
  3. 2 にA を加えて混ぜ合わせ、トマトの水煮缶と汁気を切ったひよこ豆を加えて煮立ったら、チキンスープを加えて10分ほど煮る。塩、こしょうで調味し、豆乳を加えて軽く温まるまで煮たら、いんげん豆を混ぜ合せる。
  4. 温かいごはんに枝豆を加えて混ぜ合せ、3 とともに器に盛る。

 

 

お肌に良い♪鮭のクリームシチュー

foodINGREDIENTS  材料

2 人分

鮭 2切れ
塩・こしょう・小麦粉  適量
サラダ油  小さじ2
玉ねぎ  1/2個
人参  1/2本
さやいんげん  4本
バター 大さじ 1+1/2
小麦粉 大さじ 
コンソメスープ  250ml
牛乳  180ml
塩・こしょう  適量

 

HOW TO COOK 作り方

  1. 鮭はひと口大に切り、塩・こしょうをし、小麦粉を薄くつけて焼く。
  2. 玉ねぎは2cm幅のくし形切り、人参は皮をむいてひと口大の乱切りにする。さやいんげんは筋を取り、4cmの長さに切り塩茹でする。
  3. 鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎを入れて炒める。
    玉ねぎがしんなりしたら弱火にし、小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  4. ダマにならないように、かき混ぜながらスープを少しずつ加え、ルウを溶きのばす。スープが全て入ってなめらかになったら人参を加える。人参が柔らかくなったら鮭を加え、5~6分煮る。
  5. 牛乳とさやいんげんを加え、煮立つ寸前に火を止め、塩・こしょうで味を調える。

 

 

豚ヒレ肉の美肌ボリュームサラダ

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INGREDIENTS  材料

2 人分

豚ヒレ肉  120g
塩・こしょう  少々
パプリカ(赤)  1/4個
アボカド  1/2個
カリフラワー  60g
みじん切りパセリ  少々
サラダ油  小さじ2
サニーレタス  2枚
<ドレッシング>
マヨネーズ 大さじ 2
水 小さじ 
酢 小さじ 
塩  少々
砂糖 小さじ 3/4
醤油 小さじ 1/2
みじん切り炒め玉ねぎ  大さじ1/2

 

HOW TO COOK 作り方

  1. ヒレ肉は1cm幅の拍子木切りにし、塩・こしょうをする。
    パプリカもヒレ肉と同じ大きさに切る。
    アボカドは1cm角に切る。カリフラワーは小房に分けてゆでる。
    パセリの葉の部分をみじん切りにする。
  2. フライパンに油を熱しヒレ肉を炒め、肉に火が通ったらパプリカを加えてサッと炒める。
  3. 2が冷めたらアボカド・カリフラワーと混ぜ合わせる。
  4. サニーレタスを洗ってよく水けをきり、手で食べやすい大きさにちぎり器に敷き、3を盛りつけみじん切りにしたパセリをふる。
  5. 食べる直前にドレッシングをかける。

 

 

バナナとブルーベリーのジュース

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INGREDIENTS  材料

2 人分

バナナ  1本
ブルーベリー(冷凍)  60g
豆乳  300ml

 

HOW TO COOK 作り方

  1. バナナは皮をむき、適当な大きさに切る。
    ブルーベリーは解凍しておく。
  2. ミキサーに全ての材料を入れ、攪拌する。

 

 

から揚げレバーの野菜あんかけ

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INGREDIENTS  材料

2 人分

牛レバー  160g
A 醤油  大さじ1
酒 大さじ 
片栗粉  適量
揚げ油  適量
根切りもやし  1/2袋
人参  3cm長さ
玉ねぎ  1/4コ
だし汁  150ml
B 酒  小さじ1
醤油  小さじ2
みりん  小さじ1
塩  味をみて
水溶き片栗粉  適量
万能ねぎ  適量

 

HOW TO COOK 作り方

  1. 人参はせん切り、玉ねぎは細めのくし形に切る。
  2. レバーは薄い塩水に漬けて血抜きをし、そぎ切りにしてAを混ぜた中に約10分間漬け込む。
  3. レバーは漬け汁を軽くふき、片栗粉を薄くつけて170℃の油で揚げる。
  4. 鍋にだし汁を入れ、人参と玉ねぎを加えて強火にかける。沸騰したらもやしを加えBの調味料を入れ、もやしに火を通す。
  5. 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
  6. お皿にレバーを盛り、野菜あんをかけて万能ねぎを散らす。

 

 

豚ヒレ肉のトマト煮込み

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INGREDIENTS  材料

2 人分
豚ヒレ肉  150g
にんにく  1片
玉ねぎ  1/2コ
ピーマン  1コ
なす  1コ
オリーブ油  大さじ2
トマト缶(水煮ホール)  200ml
白ワイン 50ml
<スープ>
水  200ml
固形ブイヨン  1コ
塩・こしょう  適量

 

HOW TO COOK 作り方

  1. 豚肉は1cm厚さに切って軽く叩いて広げ、両面に軽く塩・こしょうをする。
  2. にんにく・玉ねぎはみじん切り。ピーマンは縦4つに切ってからヘタと種を取り、横に1.5cm幅に切る。なすは縦半分に切り、横に1cm厚さに切ってから水にさらしてアクを抜く。
  3. 鍋にオリーブ油を大さじ1入れ、にんにくと玉ねぎを入れて火にかけ、中火でにんにくを焦がさないように玉ねぎが透き通るまで炒める。
  4. 玉ねぎを鍋の端に寄せて空きスペースをつくり、オリーブ油を大さじ1足して豚肉の両面を焼き、なすを加えて全体に炒める。
  5. 白ワインを加え、トマトの水煮を手でつぶして加える。スープを注ぎ、煮立ったら弱火にして約20分アクを取りながら煮る。
  6. ピーマンを加えて一煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。